【炭火焼きと季節の山菜料理】

おはようございます。

風布にじます釣り堀センター・三代目の萩原正幸です。

炭の事をもっと深く知りたくてずーっとInstagramで追いかけてる、備長炭専門店・廣備　さんの記事を廣備さんに許可を得て、当店のSNSでも使わせていただける事になりました。

今回は「炭の焼き上がりは窯で変わる」についての内容で合計５回の記事の2回目です。

熱の力で余分なものを追い出しながら、繊維や樹脂成分として木の中に含まれている炭素分だけを効率よく残すのが炭づくりの原理です。

釣り堀までは狭い町道となります、気を付けてお出かけください。

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