おはようございます。炭火焼と季節の山菜料理が食べられる
風布にじます釣り堀センター・三代目の萩原正幸です。
にじます自体の仕入先の開拓ももちろん大事ですが
それと同様かそれ以上に大事なのが「炭」の仕入れです。
一昨年から一部仕入先の開拓もしましたが
風布で年間に使う絶対的な物量にはまだ足りない等もあり
日々色んな情報をいつでもキャッチ出来るようにしています。
今はなかなか商売にするのは難しいみたいで
NPO団体の方が焼いているのも良く聞きます。
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