【風布は少しだけ秋の気配が早く感じられそうです】

おはようございます。

炭火焼と季節の山菜料理が食べられる、風布にじます釣り堀センター・三代目の萩原正幸です。

梅シロップの仕込みもあって時間を掛けてたくさん収穫してきましたが、まだまだ採りきれてないのが現状で、昨年初めて少量を「梅干し」にしてみました。

スタッフとの賄いご飯のおにぎりの具材にしたり、そのまま食べてみたり、お客様や友人に試食も含めて食べてもらったりしましたが、昔ながらの塩だけで漬ける梅干しは「酸っぱくて美味しい」と評判です。

最近の傾向なのか減塩や甘い梅干しも多いので、昔ながらの酸っぱい梅干しは喜ばれました。今年は2年目ですが昨年よりは多く漬けて干そうかと思ってましたが、土用の丑の日辺りは忙しくてなかなか干せませんでしたが、9月になってやっと干せました。これであえて2年程寝かせてみようかなと思います。

釣り堀までは狭い町道となります、気を付けてお出かけください。

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