【白炭・黒炭・平日・週末・閑散期・繁忙期】

おはようございます。

炭火焼と季節の山菜料理が食べられる、風布にじます釣り堀センター・三代目の萩原正幸です。

風布ではにじますを焼くときには「炭火」にこだわってます、20年以上前には一時期ガス式も試したそうですが、やはり炭火の美味しさには敵わないとなり数年で処分してしまったそうです。

その炭も色々と分けて使っています、「火を起こすためにだけ使う黒炭」「にじます炭火焼きに最適な白炭（備長炭）」これを基本に考えて、あとは平日と週末、更に閑散期と繁忙期などに使い分けています。もちろん価格面も超大事な要素なのでそこも考慮しないとダメですね。

コロナ感染症対策にご理解とご協力をお願い致します。

釣り堀までは狭い町道となります、気を付けてお出かけください。

風布にじます釣り堀センター

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