【つりぼり創業60周年感謝祭】

おはようございます。

炭火焼と季節の山菜料理が食べられる、風布にじます釣り堀センター・三代目の萩原正幸です。

炭の事をもっと深く知りたくてずーっとInstagramで追いかけてる、備長炭専門店・廣備　さんの記事を廣備さんに許可を得て、当店のSNSでも使わせていただける事になりました。

もしかしたら直接お客様が使う事は無いかもしれませんが、今回はプロが使う「備長炭の特徴」という内容で合計3回の記事の2回目です。

備長炭とはウバメガシ・カシを原料としそれを炭化したものです。

その原料の木は防腐剤・防蟻剤・接着剤・塗料などの薬剤を使用していないものを使い、品質基準は固定炭素90％以上、発熱量6800kcal以上、灰分5％以下、水分10％以下と決められています。

釣り堀までは狭い町道となります、気を付けてお出かけください。

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