【炭火焼きと季節の山菜料理】

おはようございます。

風布にじます釣り堀センター・三代目の萩原正幸です。

炭の事をもっと深く知りたくてずーっとInstagramで追いかけてる、備長炭専門店・廣備　さんの記事を廣備さんに許可を得て、当店のSNSでも使わせていただける事になりました。

今回は「炭火焼きが美味しく焼ける理由」についての内容で合計4回の記事の2回目です。

炭火で焼くと美味しく焼けるのは、食品を主に輻射熱で加熱しているからであり、ガス火による直火焼きや魚焼きグリルのヒーターに比べると遠赤外線を放射して熱量が大きい事が理由としてあります。

釣り堀までは狭い町道となります、気を付けてお出かけください。

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