【炭火焼きと季節の山菜料理】

おはようございます。

風布にじます釣り堀センター・三代目の萩原正幸です。

炭の事をもっと深く知りたくてずーっとInstagramで追いかけてる、備長炭専門店・廣備　さんの記事を廣備さんに許可を得て、当店のSNSでも使わせていただける事になりました。

今回はその言葉としてはよく聞く「ウバメガシという材料の木」についての内容で合計５回の記事の2回目です。

備長炭のすぐれた炭質は、その焼き方の他に「ウバメガシ」を使う事にもあります。この木は硬く小径の木なのですが、全国に広く生育してる訳でもありません。

釣り堀までは狭い町道となります、気を付けてお出かけください。

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