【つりぼり創業60周年感謝祭】

おはようございます。

炭火焼と季節の山菜料理が食べられる、風布にじます釣り堀センター・三代目の萩原正幸です。

炭の事をもっと深く知りたくてずーっとInstagramで追いかけてる、備長炭専門店・廣備　さんの記事を廣備さんに許可を得て、当店のSNSでも使わせていただける事になりました。

まずは「焼もの料理の旨味をつくる灰」の合計4回の記事の3回目です。

例えば・・・

炭火焼きの美味しさを目指した熱電器やグリルもありますが、何かが違う・・・

豊富な赤外線量だけに注目しても、炭火のような焼き上がりや風味にはなりません。

なぜなら、肝心の灰が出ないからですね

釣り堀までは狭い町道となります、気を付けてお出かけください。

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