【寒くなるこの時期は、比較的空いていて狙い目です】

おはようございます。

炭火焼と季節の山菜料理が食べられる、風布にじます釣り堀センター・三代目の萩原正幸です。

魚を焼くのには「炭火・ガス」と2種類あると思いますが、風布ではずーっと「炭火」で焼いています（30年ほど前に2年程ガス焼きを試しましたが、直ぐに止めました）

どちらも一長一短あると思いますが、風布では炭火（備長炭）で焼いてます。内臓処理して串に刺して炭火で焼くと少し時間は掛かるのですが、美味しく焼けると思っています。火の加減とかは凄く繊細ですし、年々値上がりも激しく大変なのですが、やはりこれからも炭火にこだわっていこうと思っています。

コロナ感染症対策にご理解とご協力をお願い致します。

釣り堀までは狭い町道となります、気を付けてお出かけください。

風布にじます釣り堀センター

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