【紅葉も終わった今頃がゆっくり出来て良いです】

おはようございます。

炭火焼と季節の山菜料理が食べられる、風布にじます釣り堀センター・三代目の萩原正幸です。

最近特に思うのが「炭火って難しいなー」って事です。

にじますだけで言えば「内臓処理」や「串に刺す」というのは経験からくる慣れで意外と出来てしまうのですが、この炭火の調整というのがまた難しくて・・・

炭の質・大きさ・それを扱う人等により全然火力も違ってきます。まぁそれらを加味して一定の焼き加減にするのが職人技なんでしょうけどもね。しかし難しいです！！！

コロナ感染症対策にご理解とご協力をお願い致します。

釣り堀までは狭い町道となります、気を付けてお出かけください。

風布にじます釣り堀センター

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