【非効率ですが、この生芋から丁寧に仕込んでいます】

おはようございます。

炭火焼と季節の山菜料理が食べられる、風布にじます釣り堀センター・三代目の萩原正幸です。

釣り堀のこんにゃくは、「作り方が非効率です」・「日持ちしません」

でもそれが本当の美味しさとなりリピーターのお客様を増やしているんだと思います。効率だけを考えたら一度に大量に仕込みをして、日持ちするような作り方や保存方法をすればいいだけの話です。しかしそれは大女将が絶対にやりたくないと言っていて今の作り方にこだわっています。

文字ではなかなか伝わらないこの食感、ぜひ一度食べてみて、その自分で食べた感想を素直に大女将に伝えてあげてください。

釣り堀までは狭い町道となります、気を付けてお出かけください。

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