旬の味

投稿日:2025年2月3日

(100㎏収穫)初の本格的な柚子の収穫

【炭火焼きと季節の山菜料理】

 

おはようございます。

風布にじます釣り堀センター・三代目の萩原正幸です。

 

1月の中旬に最後の柚子仕事としてスタッフと2人で一日掛けて収穫してきた柚子は、大きな箱に7~8箱ほどにもなり、年末に収穫したものと合わせると100㎏以上は採れたと思います。

ただ釣り堀としては当然ですが、収穫するのが目的ではなくそれらを加工して最終的にお土産にして販売したいのです。

直ぐにでも売れそうなイメージもありますが、どーする?って部位も有り忙しい日々の中で若女将やスタッフなどと色々と考えながらの仕込み作業です。

 

釣り堀までは狭い町道となります、気を付けてお出かけください。

 

 

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