【炭火焼きと季節の山菜料理】

おはようございます。

風布にじます釣り堀センター・三代目の萩原正幸です。

炭の事をもっと深く知りたくてずーっとInstagramで追いかけてる、備長炭専門店・廣備　さんの記事を廣備さんに許可を得て、当店のSNSでも使わせていただける事になりました。

まずは「火力を上げる前に蓄熱を考える」の合計５回の記事の3回目です。

ご存じのように炭は限りある資源ですので、ロスを少なく有効に使えるようにしたいので、燃焼環境の見直しをしてみるのも良いみたいですね。

具体的には

・風を多く送風してないか？

・ダクトで風を引き過ぎていないか？

・焼き台自体が蓄熱性低い仕様で使っていないか？

この辺の確認が必要かもしれませんね。

釣り堀までは狭い町道となります、気を付けてお出かけください。

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