【つりぼり創業60周年感謝祭】

おはようございます。

炭火焼と季節の山菜料理が食べられる、風布にじます釣り堀センター・三代目の萩原正幸です。

炭の事をもっと深く知りたくてずーっとInstagramで追いかけてる、備長炭専門店・廣備　さんの記事を廣備さんに許可を得て、当店のSNSでも使わせていただける事になりました。

まずは「なぜ備長炭は世界最高なのか」の合計５回の記事の4回目です。

赤外線には遠赤外線と近赤外線があるが、炭は両方の赤外線も放射していて、よく聞く「遠赤外線」は熱が分子レベルの振動を伝達する形で内部から徐々に素材を温めていき、素材表面の温度を上げ表面を硬化させるので美味い肉汁が出るのを防いでいる。

釣り堀までは狭い町道となります、気を付けてお出かけください。

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