【炭火焼きと季節の山菜料理】
おはようございます。
風布にじます釣り堀センター・三代目の萩原正幸です。
炭の事をもっと深く知りたくてずーっとInstagramで追いかけてる、備長炭専門店・廣備 さんの記事を廣備さんに許可を得て、当店のSNSでも使わせていただける事になりました。
まずは「科学的に認められた炭の働き・後編」の合計4回の最終記事です。
最近は炭に新しい機能として金属酸化物との複合化による、「触媒作用」についても注目されています(難しい言葉いですね)
触媒とは自分自身では変化せず、相手を全くの別の物質に変える性質を持つ物質の事です。
釣り堀までは狭い町道となります、気を付けてお出かけください。
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