ふき煮は大女将の味

わらびのお浸しも販売終了し、徐々に夏メニューに切り替わっていくのですが

その第一弾として登場しているのがコチラ！！

小女子とふきを良い塩梅で煮てあり、まさに大人の味付けです・・・が

最近は若い人にも人気なので驚いてしまいます。　　三代目は苦手です。。。

まだこの辺の仕込みは大ベテランの大女将の仕事で、若女将も教わりながら。

職人の仕事みたいに【目で見て・味見して】覚えています！！

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