今食べていただいてる竹の子の種類は孟宗竹です

採れたてを出していますので、シャキシャキの歯応えが有ります

おはようございます。

炭火焼と季節の山菜料理が食べられる、風布にじます釣り堀センター・三代目の萩原正幸です。

今年はどこの地域でも竹の子の出が早かったみたいですね、釣り堀でも少し前から出している竹の子は採れたての「孟宗竹」になります。いつもの釣り堀の竹の子煮は塩漬けしているので比較的柔らかいですが、採れたての今の時期だけはシャキシャキの少し歯応えのある竹の子になります。その違いをぜひ確かめてください。

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