【炭火焼きと季節の山菜料理】

おはようございます。

風布にじます釣り堀センター・三代目の萩原正幸です。

炭の事をもっと深く知りたくてずーっとInstagramで追いかけてる、備長炭専門店・廣備　さんの記事を廣備さんに許可を得て、当店のSNSでも使わせていただける事になりました。

まずは「炭が出来るまで」の合計7回の5回目の記事です。

木材の成分が解放され水分が減り重量や寸法が減っていくのがこの段階で、これがいわゆる乾燥工程です。

その後260～450℃に達すると木材自身が発熱して分解し、木材から木炭に変化していきます。

釣り堀までは狭い町道となります、気を付けてお出かけください。

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