【炭火焼きと季節の山菜料理】

おはようございます。

風布にじます釣り堀センター・三代目の萩原正幸です。

炭の事をもっと深く知りたくてずーっとInstagramで追いかけてる、備長炭専門店・廣備　さんの記事を廣備さんに許可を得て、当店のSNSでも使わせていただける事になりました。

まずは「火力を上げる前に蓄熱を考える」の合計５回の記事の4回目です。

「蓄熱」の少ない環境は一瞬の強い火力は作れても極端に火力が落ちる為、弱い火は作り難いです。

しかし、蓄熱の環境が整っていれば弱火～強火まで自在に調整できます。

ではどーしたら良いのか？その一例でいえば蓄熱性の高い「耐火レンガ」を使う事ですね。

釣り堀までは狭い町道となります、気を付けてお出かけください。

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