【これはもう秩父名物言うより、釣り堀名物に近い】 おはようございます。 炭火焼と季節の山菜料理が食べられる、風布にじます釣り堀センター・三代目の萩原正幸です。 大女将の生まれが皆野町なので、僕らは子供の頃から成れ親しんだ食べ物である「味噌ポ…
【柔らかいわらびが、味のアクセントになってます】 おはようございます。 炭火焼と季節の山菜料理が食べられる、風布にじます釣り堀センター・三代目の萩原正幸です。 春に採れるわらび・・・旬ではありませんが、おいしさをそのままで閉じ込めたような昔…
【冬はHOTで飲んでも美味しい自家製梅シロップですよ】 おはようございます。 炭火焼と季節の山菜料理が食べられる、風布にじます釣り堀センター・三代目の萩原正幸です。 店内で販売してる「梅シロップ」は自家製です、そのボトルネック部分のラベルな…
【年末年始等に、程よいお土産として喜ばれてます】 おはようございます。 炭火焼と季節の山菜料理が食べられる、風布にじます釣り堀センター・三代目の萩原正幸です。 毎年初夏に収穫して漬ける「梅シロップ」ですが、今年は特に豊作なのもあり早い沢山仕…
【一度冷凍にして、味を良く染み込ませています】 おはようございます。 炭火焼と季節の山菜料理が食べられる、風布にじます釣り堀センター・三代目の萩原正幸です。 釣り堀の大型業務用ストッカーには、多くの食材が入っていますが、この「きゃらぶき」は…
【たくさんの根菜類が入って、ホクホク美味しいですよ】 おはようございます。 炭火焼と季節の山菜料理が食べられる、風布にじます釣り堀センター・三代目の萩原正幸です。 今日も晴れそうですが、やはり日中でも寒そうですね。そんな日は体の中から温まるメ…
【1人前は5本になっていて、小さいので食べやすいですよ】 おはようございます。 炭火焼と季節の山菜料理が食べられる、風布にじます釣り堀センター・三代目の萩原正幸です。 大女将が週に何度も生芋から手づくりする、「こんにゃく」を使ったメニューやは…
【風布の良さを最大限に活かす工夫を考えて】 おはようございます。 炭火焼と季節の山菜料理が食べられる、風布にじます釣り堀センター・三代目の萩原正幸です。 自宅で柚子・風布みかん・ふくれみかん等を収穫して色々と作っているときに、ふと若女将が「…
【わらびと竹の子煮が、柔らかいシンプルな美味しさ】 おはようございます。 炭火焼と季節の山菜料理が食べられる、風布にじます釣り堀センター・三代目の萩原正幸です。 先週末の3連休には多くのお客様がご来店くださり、日中に入場制限掛けたり・けんち…
【16種類も試作品を作り、食べ比べてみました】 おはようございます。 炭火焼と季節の山菜料理が食べられる、風布にじます釣り堀センター・三代目の萩原正幸です。 SNSで友達の投稿を見て、急に作りたくなった柚子胡椒!!! そー言えば柚子も自宅で…