【5℃涼しい都心から一番近い避暑地の釣り堀です】 おはようございます。 炭火焼と季節の山菜料理が食べられる、風布にじます釣り堀センター・三代目の萩原正幸です。 これからの季節は焼き場は暑さとの戦いになりますね、3年程前に初めて焼き場で気を失う程暑…
【紅葉も終わった今頃がゆっくり出来て良いです】 おはようございます。 炭火焼と季節の山菜料理が食べられる、風布にじます釣り堀センター・三代目の萩原正幸です。 最近特に思うのが「炭火って難しいなー」って事です。 にじますだけで言えば「内臓処理…
【屋根付きの釣り池が有りこの時期おススメです】 おはようございます。 炭火焼と季節の山菜料理が食べられる、風布にじます釣り堀センター・三代目の萩原正幸です。 こちらも先日の煙突掃除の日にどーせ汚れるならばついでにって事で交換しました。 …
【GWのお出かけに釣り堀はいかがですか?】 おはようございます。 炭火焼と季節の山菜料理が食べられる、風布にじます釣り堀センター・三代目の萩原正幸です。 先週、問屋さんからの連絡で「炭の大幅な値上げ」を言われてしまいました。25%程度は値上…
【お出かけの狙い目は、9月かもしれませんね!!!】 おはようございます。 炭火焼と季節の山菜料理が食べられる、風布にじます釣り堀センター・三代目の萩原正幸です。 8月の忙しさと暑さや熱さも過ぎてしまえば・・・ですね しかし今年の夏も焼…
【先々週の土曜日に炭火の熱で変形してしまいました】 おはようございます。 炭火焼と季節の山菜料理が食べられる、風布にじます釣り堀センター・三代目の萩原正幸です。 先々週の土曜日に備長炭の消し炭を作っていた時に、火力が強すぎてめちゃくちゃ顔が…
【それぞれを使い分けて、より美味しい炭火焼きに】 おはようございます。 炭火焼と季節の山菜料理が食べられる、風布にじます釣り堀センター・三代目の萩原正幸です。 釣り堀でも、創業者の祖父が晩年に炭を焼いていて、見たり手伝っていた記憶があります…
先日の月曜日に、一日中ぐるぐる回って炭の仕入れに行ってきました。 祖父が炭窯で焼いていたのを、40年以上前の事ですが少し覚えています。 しかしそれ以降は【使う専門】だったので、知っているようで知らない事ばかり 今回色んな職人の方に会い、色んな話を聞いて新しく覚え…
トップページに戻る