【一味の辛さよりも柑橘系の風味を活かす様に】 おはようございます。 炭火焼と季節の山菜料理が食べられる、風布にじます釣り堀センター・三代目の萩原正幸です。 昨年から、完全に釣り堀で作っている「風布みかん七味」ですが、今の時期は「けんちん汁」…
【辛さと風布みかんの風味のバランス取りに苦労しました】 おはようございます。 炭火焼と季節の山菜料理が食べられる、風布にじます釣り堀センター・三代目の萩原正幸です。 今日は三代目はスタッフと、小川町の帝松さんで行われている「酒蔵まつり」に出…
【意外とみかんの皮を大量に消費しそうなので大変です】 おはようございます。 炭火焼と季節の山菜料理が食べられる、風布にじます釣り堀センター・三代目の萩原正幸です。 昨年秋から色々と試行錯誤している「風布みかん七味」ですが、これがなかなか難し…
【辛さだけじゃない、柑橘類の風味を活かしたブレンドで】 おはようございます。 炭火焼と季節の山菜料理が食べられる、風布にじます釣り堀センター・三代目の萩原正幸です。 先日もお話ししましたが、長らく釣り堀で使っていた「風布みかん七味」ですが、そ…
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